BOLO LIGHT DE BANANA E FRUTAS SECAS –   2 comments

Boa noite, pessoal!!!

O Post de hoje é com uma receitinha super leve e saudável. Além de ser muito nutritivo, ele é muito rápido, fácil de fazer e delicioso!

O mais incrível é que não leva AÇÚCAR, nem LEITE, nem MANTEIGA e nem FARINHA!!! Isso mesmo! Não é uma maravilha?! É um bolo FIT, super indicado para a galera da maromba, que quer um lanche natural. A gordura (do bem) fica por conta das nozes e o açúcar é apenas a FRUTOSE (açúcar das frutas). Ainda por cima é rico em fibras, por causa da aveia. Show de bola!

Uma amiga postou essa receita no Grupo que eu administro no Facebook, o CLUBE DE RECEITAS, e hoje eu fiz ele aqui em casa e deu super-certo, então resolvi compartilhar aqui com vocês, meus leitores. Não havia um título na receita, então eu mesma a nomeei. Aqui vão os ingredientes e o modo de fazer:

BOLO LIGHT DE BANANA E FRUTAS SECAS

INGREDIENTES:

  • 3 ovos
  • 5 bananas nanicas maduras
  • 1 1/2 xíc. (chá) de farelo de aveia (aveia em flocos finos)
  • 1 copo americano de damascos picadinhos
  • 1/2 copo de ameixas secas picadas
  • 1/2 copo de passas escuras
  • 1/2 copo de nozes picadas
  • 1 colh. (sopa) de fermento em pó

Bolo de banana light 1

PREPARO:

  1. Pique as bananas e coloque junto com os ovos no liquidificador                                                                                  Bolo de banana light 2
  2. Bata até formar um creme homogêneo                                                                                                                                  Bolo de banana light 3 Bolo de banana light 4
  3. Despeje numa tigela                                                                                                                                                               Bolo de banana light 6
  4. Acrescente os demais ingredientes, mexendo bem até incorporar tudo. Deixe o fermento por último e mexa mais um pouco                                    Bolo de banana light 7 Bolo de banana light 8 Bolo de banana light 9
  5. Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhada                                                                                                           Bolo de banana light 5 Bolo de banana light 10
  6. Leve ao forno médio até dourar                                                                                                                                   Bolo de banana light 11
  7. Teste o ponto com um palito. O bolo estará pronto quando o palito sair seco.                                                               Bolo de banana light 13

OBS: esse bolo não fica fofíssimo, como um bolo tradicional.

Bolo de banana light 14 Bolo de banana light 15 Bolo de banana light 16

DICAS DA ANDRÉA:

  1. A receita original pede 2 xícaras de aveia. Utilizei menos de uma e meia e deu certo. Acho que ficaria um pouco pesado se usasse duas.
  2. Utilizei somente 3 bananas nanicas e 2 da prata. E já que a banana nanica é bem grande e a prata é menor, foi como se eu tivesse usado 4 nanicas. Inclusive, quem não tiver banana nanica em casa, pode usar a prata também, porém acho que (dependendo do tamanho) precisaria de umas 6 ou mais.
  3. No lugar das NOZES, você pode usar CASTANHA-DO-PARÁ, AMÊNDOAS ou CASTANHA-DE-CAJU (ou outra oleaginosa de sua preferência).
  4. Se não tiver PASSAS ESCURAS, use a CLARA.
  5. A AMEIXA SECA pode ser substituída por TÂMARAS ou CRANBERRIES.

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Eu comi o bolo na hora, quentinho e estava uma delícia e bem macio. Depois que ele esfria, tende a ficar menos macio. Você pode levá-lo ao micro-ondas por uns 10 a 15 segundos e também pode passar geleia nele.

Aqui em casa eu e minha filha passamos GELEIA DIET DE DAMASCO, da HOMEMADE e ficou maravilhoso! 🙂

Bolo de banana light 17

CRÉDITOS:

Quem postou a receita originalmente foi Zelia Maria Melo Ferreira e quem compartilhou no CLUBE DE RECEITAS foi a Marcia Dias dos Santos, de Além Paraíba/MG, minha terra natal. Já quem deu o aval para eu fazer, foi a dentista das minhas filhas, Drª Neyde Peres, que disse ter feito essa receita 4 vezes e todos na casa dela aprovaram.

Pronto gente, eu espero que vocês tenham gostado da receita. Se fizerem me contem depois, OK?

Muito obrigada e fiquem com Deus.

Beijoooo

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2 Respostas para “BOLO LIGHT DE BANANA E FRUTAS SECAS –

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  1. andrea que bom que vc aprovou, gostei das dicas que vc deu!! acabou que eu nao fiz aqui ontem pois foi niver do julinho e a cozinha ficou muito ocupada mas farei nesse final de semana, ja comprei os ingredientes!! nossa,as nozes estão caríssimas aqui em Alem Paraiba!! Eta inflação!! hahahahaha

    • Oi Neyde, que bom que vc gostou!
      As nozes são as oleaginosas mais caras, né?! Mas tudo que leva nozes fica perfeito, não é mesmo?! Então a gente faz, nem que seja só com um pouquinho mesmo. Mas se vc substituir por castanha-do-Pará ou a de caju fica bom do mesmo jeito. O que importa é ter aquela crocância. E pra quem quiser bem mais baratinho, pode até usar o amendoim ou sementes de abóbora tostadas, só que em matéria de sabor, acho que não é a mesma coisa. Beijos!

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