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RECEITA SAUDÁVEL – OMELETÃO –   5 comments

Boa noite, queridos leitores!!!

Hoje tem post-extra no BloGhetti… porque nem só de Desafio um blog sobrevive hahahahah…

Estava conversando com uma amiga minha lá de Maceió e me bateu uma saudade da época que eu morei lá… Lembramos dos nossos lanchinhos e eu falei num “Omeletão” que a nossa vizinha Maria fazia pra todo mundo. Eram 24 ovos, distribuídos em 3 frigideiras gigantes, num fogão de 6 bocas. Todo mundo ajudava (a comer kkkkk): os moradores dos 4 apartamentos do 9º andar (12 pessoas ao todo!). Nós nos reuníamos num bate-papo gostoso, enquanto saboreávamos aquela maravilha. Éramos como uma grande família.

Deu tanta água-na-boca que não resisti e corri pra cozinha fazer um pra mim.

O recheio da Maria levava tomates picados, pimentão verde, cebola batidinha, salsa e cebolinha-verde, sal e, se não me engano alho, presunto e queijo também.

O meu de hoje ficou um pouco diferente, mas vou passar a receita e o modo de preparo. Você pode utilizar os ingredientes que tiver em sua geladeira. É uma ótima maneira de reaproveitar sobras de alimentos e não deixar nada ser desperdiçado. 😉

Então… vamos à receita:

omeletão

OMELETÃO:

(receita para uma pessoa – você multiplica de acordo com a quantidade de bocas a serem alimentadas. rsrsrs)

INGREDIENTES:

  • 2 ovos inteiros – Eu uso 3 ovos (sendo 3 claras e 1 gema, pois evito comer muitas gemas, mas você pode usar da maneira que preferir)
  • 1/2 tomate picadinho
  • cubinhos de pimentão verde
  • cubinhos de queijo branco ou muçarela
  • cubinhos de presunto
  • cebola batidinha a gosto
  • alho espremido ou picado a gosto
  • cheiro verde picadinho a gosto
  • 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Bata tudo numa tigelinha com o auxílio de um fouet (batedor de mão). Despeje a mistura em uma frigideira untada e aquecida. Deixe dourar bem de um dos lados e vire para dourar o outro também. Mantenha o fogo baixo, para cozinhar os ovos sem queimar. Sirva bem quentinho.

DICAS DA ANDRÉA – SUBSTITUIÇÕES:

  1. Eu não gosto de pimentão verde, acho amargo. Prefiro o amarelo ou vermelho
  2. Uso sempre queijo minas ou muçarela de búfala. Às vezes acrescento um pouco de parmesão ralado
  3. Para ficar mais saudável, substitua o presunto por peito de frango desfiado ou peito de peru
  4. Você pode utilizar outras ervas frescas ou desidratadas, como manjericão, manjerona ou alecrim. Gosto de acrescentar orégano
  5. Também gosto de colocar uma pitada de Noz-Moscada ralada

DICAS DE ECONOMIA:

  1. Coloque o recheio de sua preferência, use sua imaginação. Abra a geladeira e aproveite o que tem lá
  2. Eu costumo usar sempre as sobras de salada do almoço. Faço isso não só com omeletes, mas também com sanduíches, tapiocas, etc.
  3. Meu recheio de hoje teve: tomatinhos picados, pepinos picadinhos, beterraba cozida em cubinhos, aspargos verdes frescos, salsa picadinha, queijo branco em cubos e peito de peru picadinho (1 fatia só).

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OBS: se você não tem muita prática para virar o omelete com a espátula, use uma omeleteira (ou duas frigideiras do mesmo tamanho). Eu costumo usar duas espátulas, para ele não se partir na hora de virar, porque é um pouco grande. Para minhas 3 claras e uma gema (além do recheio) utilizei uma frigideira de 22cm de diâmetro. A espessura ficou muito boa: nem grossa, nem fina demais. 😉

Omeletão 1 omeletão 2 omeletão 3 omeletão 4

E aí…. deu água-na-boca de vocês também??? Façam. Experimentem e depois me digam como ficou o de vocês, se mudaram alguma coisa… contem pra gente.

Um beijo e até a próxima receitinha saudável….

🙂

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RECEITINHA LIGHT – ANTEPASTO DE RICOTA COM LEGUMES –   Leave a comment

Olá pessoas saudáveis e felizes!!! Tudo bem com vocês?

Comigo tá tudo joínha! To feliz porque hoje eu tenho uma receitinha 10 pra compartilhar com vocês. Foi feita aqui em casa no sábado e eu A-MEI! ❤

Sabe quando você recebe aquelas visitinhas  para um bate-papo e precisa servir uns petiscos? A gente acaba comprando coisas prontas e dessa forma nem sempre fica saudável, não é mesmo?

Então que tal anotar essa DICA de pastinha super-light e deliciosa que eu vou passar agora?

ANTEPASTO DE RICOTA COM LEGUMES:

INGREDIENTES:

  • 100g. de ricota amassada
  • tirinhas finas de pimentão vermelho e amarelo, picadinhas em cubinhos bem pequenos
  • 1 tomate picadinho sem sementes
  • 15 alcaparras amassadas com um garfo
  • 8 azeitonas pretas sem caroço, picadinhas
  • 4 colh. (sopa) de requeijão cremoso light
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 pitada de sal
  • salsa picadinha a gosto
  • 2 colh. (sopa) rasas de azeite de oliva extra-virgem

DICAS DA ANDRÉA:

  1. Pode-se acrescentar CENOURA RALADA bem fininha.
  2. Os pimentões vermelho e/ou amarelo podem ser substituídos pelo VERDE.
  3. A azeitona preta pode ser substituída pela VERDE, que também pode entrar no lugar das alcaparras.

MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Amasse mais com o garfo para que tudo fique bem miudinho.

Sirva com pães e torradinhas. Conserve na geladeira.

antepasto de ricota 2 antepasto de ricota 1   antepasto de ricota 4

Uma delícia, viu gente! Recomendo mesmo! É super saudável e vai fazer um bonito nas reuniões e festinhas.

Gostaram?

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Obrigada e até o próximo post. 🙂

BOLO LIGHT DE BANANA E FRUTAS SECAS –   2 comments

Boa noite, pessoal!!!

O Post de hoje é com uma receitinha super leve e saudável. Além de ser muito nutritivo, ele é muito rápido, fácil de fazer e delicioso!

O mais incrível é que não leva AÇÚCAR, nem LEITE, nem MANTEIGA e nem FARINHA!!! Isso mesmo! Não é uma maravilha?! É um bolo FIT, super indicado para a galera da maromba, que quer um lanche natural. A gordura (do bem) fica por conta das nozes e o açúcar é apenas a FRUTOSE (açúcar das frutas). Ainda por cima é rico em fibras, por causa da aveia. Show de bola!

Uma amiga postou essa receita no Grupo que eu administro no Facebook, o CLUBE DE RECEITAS, e hoje eu fiz ele aqui em casa e deu super-certo, então resolvi compartilhar aqui com vocês, meus leitores. Não havia um título na receita, então eu mesma a nomeei. Aqui vão os ingredientes e o modo de fazer:

BOLO LIGHT DE BANANA E FRUTAS SECAS

INGREDIENTES:

  • 3 ovos
  • 5 bananas nanicas maduras
  • 1 1/2 xíc. (chá) de farelo de aveia (aveia em flocos finos)
  • 1 copo americano de damascos picadinhos
  • 1/2 copo de ameixas secas picadas
  • 1/2 copo de passas escuras
  • 1/2 copo de nozes picadas
  • 1 colh. (sopa) de fermento em pó

Bolo de banana light 1

PREPARO:

  1. Pique as bananas e coloque junto com os ovos no liquidificador                                                                                  Bolo de banana light 2
  2. Bata até formar um creme homogêneo                                                                                                                                  Bolo de banana light 3 Bolo de banana light 4
  3. Despeje numa tigela                                                                                                                                                               Bolo de banana light 6
  4. Acrescente os demais ingredientes, mexendo bem até incorporar tudo. Deixe o fermento por último e mexa mais um pouco                                    Bolo de banana light 7 Bolo de banana light 8 Bolo de banana light 9
  5. Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhada                                                                                                           Bolo de banana light 5 Bolo de banana light 10
  6. Leve ao forno médio até dourar                                                                                                                                   Bolo de banana light 11
  7. Teste o ponto com um palito. O bolo estará pronto quando o palito sair seco.                                                               Bolo de banana light 13

OBS: esse bolo não fica fofíssimo, como um bolo tradicional.

Bolo de banana light 14 Bolo de banana light 15 Bolo de banana light 16

DICAS DA ANDRÉA:

  1. A receita original pede 2 xícaras de aveia. Utilizei menos de uma e meia e deu certo. Acho que ficaria um pouco pesado se usasse duas.
  2. Utilizei somente 3 bananas nanicas e 2 da prata. E já que a banana nanica é bem grande e a prata é menor, foi como se eu tivesse usado 4 nanicas. Inclusive, quem não tiver banana nanica em casa, pode usar a prata também, porém acho que (dependendo do tamanho) precisaria de umas 6 ou mais.
  3. No lugar das NOZES, você pode usar CASTANHA-DO-PARÁ, AMÊNDOAS ou CASTANHA-DE-CAJU (ou outra oleaginosa de sua preferência).
  4. Se não tiver PASSAS ESCURAS, use a CLARA.
  5. A AMEIXA SECA pode ser substituída por TÂMARAS ou CRANBERRIES.

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Eu comi o bolo na hora, quentinho e estava uma delícia e bem macio. Depois que ele esfria, tende a ficar menos macio. Você pode levá-lo ao micro-ondas por uns 10 a 15 segundos e também pode passar geleia nele.

Aqui em casa eu e minha filha passamos GELEIA DIET DE DAMASCO, da HOMEMADE e ficou maravilhoso! 🙂

Bolo de banana light 17

CRÉDITOS:

Quem postou a receita originalmente foi Zelia Maria Melo Ferreira e quem compartilhou no CLUBE DE RECEITAS foi a Marcia Dias dos Santos, de Além Paraíba/MG, minha terra natal. Já quem deu o aval para eu fazer, foi a dentista das minhas filhas, Drª Neyde Peres, que disse ter feito essa receita 4 vezes e todos na casa dela aprovaram.

Pronto gente, eu espero que vocês tenham gostado da receita. Se fizerem me contem depois, OK?

Muito obrigada e fiquem com Deus.

Beijoooo