BOLO LIGHT COM FRUTAS –

Oi gente, boa tarde!

A receitinha de hoje é tão simples e fácil de fazer que até uma criança pode preparar. Peguei na Internet, mas sinceramente não me lembro onde foi. Só por isso, excepcionalmente hoje não darei os créditos. Apesar de ser bem docinho, esse bolo é pouco calórico e leva apenas 4 ingredientes na massa. Você pode variar as frutas secas e descobrir novos sabores.

Quer saber então como é? Continue lendo —–>>

BOLO LIGHT DE FRUTAS:

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 5 bananas maduras
• 2 xíc. (chá) de aveia (ou quinua)
• 1/2 copo de nozes picadas
• 1/2 copo de passas
• 1/2 copo de ameixa preta picada (sem caroço)
• 1 colh. (sopa) de fermento em pó

PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos e as bananas.

 

Despeje numa tigela e acrescente os demais ingredientes. Misture com uma colher.

Despeje numa forma untada e enfarinhada (usei óleo de coco e farinha de coco).

  

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média e deixe até dourar (deixei por 25 minutos).

 

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DICAS DA ANDRÉA:

1. As nozes picadas podem ser substituídas por castanhas-do-pará picadinhas ou outra oleaginosa;
2. Nessa receita usei passas escuras, mas acho que fica mais bonito com passas claras, para contrastar com as ameixas. Pode-se usar também cranberries ou outra fruta seca (damasco picadinho, figo, etc);
3. Utilizei banana nanica já bem madura;
4. Para untar a forma normalmente se usa margarina, óleo ou manteiga, mas usei óleo-de-coco, que é mais saudável;
5. assim como substituí a farinha-de-trigo por farinha-de-coco, pelo mesmo motivo. Se você não tem a farinha-de-coco, a farinha-de-rosca é uma boa opção.
6. O tempo de assar vai depender de cada forno.

O bolo não é um bolo leve, de massa fofinha. É mais pesado, mas mesmo assim muito gostoso. As nozes dão uma crocância especial e as passas e ameixas dão um sabor bem docinho. Muito bom para o café da tarde.

Espero que tenham gostado da DICA de hoje.

Um beijo e até a próxima. 🙂

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