Arquivo da categoria ‘Dicas de Cozinha

Descascador Manual de Abacaxi –   Leave a comment

Olá amigos,

como vão vocês? Sei que tenho andado muito sumida do blog e peço perdão por essa ausência, mas é que com tantas coisas para fazer, além da arrumação da casa nova, muitas providências para tomar, estava sem ajudante e tendo que fazer tudo sozinha. Agora consegui uma secretária, mas em compensação estou recebendo a visita de meus Pais (outro motivo pelo qual andei tão ocupada, porque eu queria que tudo aqui em casa estivesse em ordem, sabe?! rsrsrsrs)

Estou arquivando fotos de produtos que estou testando para, aos poucos, ir fazendo suas respectivas resenhas aqui no BloGhetti, OK? Aguardem…

Hoje eu vou mostrar um aparelhinho que adquiri aqui mesmo em Mineiros e decidi testar, que é um descascador manual de abacaxi.

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Como tudo o que posto aqui no blog, o equipamento foi aprovado, claro… Não posto nada que eu não goste ou não aprove.

Comprei num supermercado aqui de Mineiros e paguei R$5,99. Achei muito barato e que valeu muito o investimento. O nome desse que eu comprei é “Cascaxi“, mas pode ser que haja outros semelhantes por aí com outros nomes…

Essa “engenhoca” está salvando a minha vida hahaha (exagerada!)… porque sem ela eu simplesmente ia ficar sem poder comer abacaxi, já que eu e meu marido detestamos descascar essa fruta, que é tão cascuda e difícil de lidar quanto saborosa.

Rico em fibras e nutrientes, o abacaxi é também muito versátil, podendo ser utilizado em inúmeras receitas saudáveis ou até em gordices kkkkk. Nós amamos seu suco e também comer in natura, em rodelas.

Vou mostrar agora o passo-a-passo para utilizar esse utensílio:

o kit contém duas peças que se encaixam facilmente, basta conectá-las e girar as duas ao mesmo tempo em sentidos opostos.

OBS: a parte dentada da peça redonda deve ficar voltada para fora. É ela que vai cortar o abacaxi.

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1 – Com o abacaxi lavado (use uma escovinha para limpar melhor todas as reentrâncias da casca), corte a parte superior, próximo à coroa. Coloque-o de pé e posicione a parte redonda do descascador no topo da fruta, com a parte “dentada” voltada para baixo.

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2 – Agora, fazendo um pouco de pressão para baixo, vá girando em sentido horário, formando espirais no abacaxi até chegar no fundo.

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OBS: não gire até a base totalmente, para não perfurar o fundo. Dessa forma pode-se aproveitar o “corpo” do abacaxi como se fosse um copo gigante, onde podem ser servidas bebidas, preparadas com a própria polpa.

3 – Depois desse processo de cortar, é preciso puxar tudo de volta. Para isso, basta segurar firmemente o abacaxi com uma das mãos, enquanto puxa a parte superior do aparelhinho para cima com a outra mão. Dessa forma o abacaxi sairá todinho de dentro da casca, sobrando apenas o “pavio” central, que nada mais é do que o miolo. (Eu não como o miolo do abacaxi. Muita gente diz que provoca coceira na boca, então prefiro não arriscar.) Esse pedaço eu simplesmente descarto.

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4 – Retirada a polpa do abacaxi, deve-se separar o aparelho para retirar a espiral. nessa hora pode-se cortar um dos lados de cima abaixo, para separar em rodelas.

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Está pronto!

Hoje eu utilizei dois abacaxis, e como estavam bem maduros, decidi preparar um COQUETEL DE ABACAXI NA CASCA (daqueles que a gente toma na praia), com direito a leite condensado e até vodka. hahahhahah

Fiz um especialmente para a minha Mãe, que adora essa bebida e vou ensinar aqui como eu fiz.

Não tem receita, fiz tudo na base do “olhômetro” kkkkk

  1. Bati a polpa do abacaxi no liquidificador, juntamente com o suco que escorreu (e que ficou no fundo do “copo” de abacaxi).

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2) Se for necessário, acrescente um pouco de água (1 ou 2 copos), o suficiente para ajudar a liquidificar.

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3) Enquanto vai batendo, acrescente leite condensado a gosto (eu usei um Lac Free – sem lactose)

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4) Depois despeje uma ou duas doses de vodka (vai do gosto do freguês hahahah)

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Jogue algumas pedras de gelo e deixe bater até triturá-las.

Está pronto o coquetel. Agora é só despejar no próprio “copo” do abacaxi e decorar.

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SUGESTÕES:

  • use folhinhas lavadas de hortelã
  • rodelas de laranja ou limão
  • “estrelinhas” de carambola fatiada
  • perfure uma ou duas cerejinhas com o canudinho de beber (também pode ser uma fatia do abacaxi, reservada somente para decoração)
  • se você tiver habilidade, faça um guarda-chuva de papel (ou adquira em casas de festas)
  • em vez de vodka, pode-se utilizar cachaça ou outra bebida de sua preferência.

Use sua criatividade e seus drinks farão sucesso em reuniões e festinhas.

Espero que vocês tenham apreciado a DICA de hoje. Quem puder, favor deixar seu comentário aqui pra mim, clicando nos comentários (logo depois do título do post, acima).

Fiquem com Deus e um super-beijo no ❤

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Cozinhando na AirFryer –   2 comments

Olá, meus amores, tudo bem com vocês?

Hoje eu vim aqui falar um pouquinho da minha mais recente aquisição para a cozinha: o meu novo brinquedinho, a panela de cozimento por ar quente – a AirFryer da Philips Walita – que eu paquerava há mais de dois anos. Fiquei super-feliz com a minha compra, porque era algo que eu desejava há muito tempo, principalmente depois que adotei hábitos de alimentação saudável e praticamente cortei as frituras do meu cardápio. Como a maioria já deve saber, essa panela dispensa o uso de óleo em praticamente todos os pratos preparados nela. Eu estava doida de vontade de comer pastéis, batata “frita”, quibes e coxinhas… e agora… “voilá”! Eu já posso! E sem peso nenhum na consciência e no prato também. Os alimentos ficam crocantes, leves e super-saudáveis. É claro que não é igualzinho ao preparado na panela funda, cheia de óleo, mas garanto que não deve nada aos preparados no forno e com mais praticidade. Comprei há pouco mais de uma semana e ainda não testei muita coisa: preparei pastéis de queijo branco com orégano, mini-hamburgers, picanha fatiada, carne picadinha, batata-palito congelada (pré-cozida) e hoje fiz uma omelete. Só hoje eu decidi fotografar o passo-a-passo, portanto vou mostrar aqui como ficou a minha omelete (receita que já postei várias vezes, não é mesmo?).

Omelete na AirFryer 10

Fotografei também como ficou a carne picadinha, que, olhando ninguém diz que não foi feita numa grelha ou churrasqueira, ficou igualzinha!

churrasco na AirFryer

A panela da Philips Walita possui apenas dois botões: o da temperatura e o timer e é muito fácil de usar. O 1º passo para utilizar a AirFryer é aquecê-la durante 3 minutos para preparar qualquer receita. A temperatura nessa etapa deve variar entre 180° a 200°C de acordo com o alimento a ser preparado. A gaveta pode ser aberta a qualquer momento, mesmo no meio do tempo de cocção, para que você possa acompanhar o cozimento. Alguns alimentos precisam ser virados para dourar dos dois lados. No caso de batata-palito é necessário sacudir o recipiente para elas virarem ou mexer com o auxílio de um garfo ou espátula.

Vocês verão como foi fácil e bem prático para preparar a omelete:

Primeiro bati ligeiramente 3 ovos numa tigelinha e temperei com uma pitadinha de sal do Himalaia e orégano. Depois piquei fatias de peito de frango e requeijão macio (de corte), que usei como recheio. Misturei tudo e despejei na mini-assadeira que vem na panela. Não é necessário untar. A assadeira é de teflon de ótima qualidade, não gruda nadinha.

Omelete na AirFryer 1 Omelete na AirFryer 2

Programei o tempo de preparo para 10 minutos e fui abrindo em intervalos de 3 minutos, para verificar como estava o processo de cozimento. Faltando uns 4 minutos para terminar, a omelete já estava praticamente pronta e resolvi virá-la apenas para dourar o outro lado, já que tudo o que é feito na AirFryer só doura por cima.

Omelete na AirFryer 3 Omelete na AirFryer 5 Omelete na AirFryer 4 Omelete na AirFryer 6

Pronto! Aí está o resultado: uma omelete deliciosa, bem cozidinha, douradinha por fora e extremamente macia e cremosa por dentro (graças também ao requeijão utilizado no preparo), Olha só a situação…

Omelete na AirFryer 7 Omelete na AirFryer 8 Omelete na AirFryer 9

É isso aí… a minha 1ª aquisição para a cozinha assim que decidi levar uma vida mais saudável foi a centrífuga, onde preparo sucos verdes, os quais eu e minha filha consumimos na hora. Depois comprei um espremedor de laranja (suco que eu amo!). A minha meta seguinte seria mesmo a AirFryer e agora, já penso em qual será a próxima. Já tenho em mente o Grill inclinado, que elimina grande parte da gordura de certos alimentos. Aos poucos, vou juntando a graninha que preciso e então eu vou lá e compro. É claro que essas coisas não são baratas, mas acredito que seja um investimento excelente na nossa qualidade de vida, já que é muito melhor gastar com saúde do que com doença (comprando remédios, por exemplo).

E aí, o que acharam? Contem pra mim (se você possui uma panela desse tipo, quais são as receitinhas que você mais gosta de preparar nela? 😉

Um grande beijo e me aguardem com mais DICAS e receitas de comidinhas saudáveis feitas nessa belezura de panela.

Fiquem com Deus e até a próxima…

🙂

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COMO GELAR BEBIDAS RAPIDINHO –   2 comments

Boa tarde, gente!!!!

Tudo bom com vocês?

Hoje venho trazer mais uma DICA “refrescante” para esse Verão.

Você já recebeu uma visita inesperada e não tinha nenhuma bebida geladinha para servir? Ou pediu pizza e só na hora que ela chegou foi que você se lembrou de pegar o refri na despensa e colocar na geladeira? Já levou sua cervejinha gelada para a praia e quando foi beber ela já estava quente?

Se para pelo menos uma pergunta acima a sua resposta foi SIM, então bem-vindo ao enorme time dos desesperados. Mas não se preocupe, seus problemas acabaram! kkkkk… Porque com a DICA de hoje você vai gelar sua bebida, seja refrigerante, cerveja, água, chás, sucos ou qualquer outra coisa, rapidinho!!!

Basta pegar uma ou duas folhas de papel-toalha (se não tiver pode usar guardanapo de papel ou até papel higiênico heheheh), enrolar em volta da garrafa da bebida e molhar bem. Encharcar mesmo com água! Em seguida leve a garrafa ou latinha ao congelador e espere alguns minutos. Pronto! Sua bebida estará geladinha, geladinha rapidinho!

água gelada

O tempo vai depender de alguns fatores: se a garrafa for pequena, vai gelar mais rápido; se o freezer ou congelador estiver muito cheio, vai demorar mais. Latinhas gelam bem mais depressa. Cuidado para não passar do ponto e congelar!

DICA da Andréa:

Você pode retirar as latinhas geladinhas e levar ainda embrulhadas no papel gelado para a praia, de preferência dentro de uma sacola térmica ou isopor. Nem precisa de gelo, pois o papel congelado irá manter a bebida geladinha por bastante tempo.

E aí, gostou da DICA de hoje? Por que não experimenta fazer agora mesmo?… daqui a pouco você terá uma bebida estupidamente gelada esperando por você! Melhor coisa nesse Verãozão! Vai lá…

Um beijo e fiquem com Deus!

🙂

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RECEITA SAUDÁVEL – OMELETÃO –   5 comments

Boa noite, queridos leitores!!!

Hoje tem post-extra no BloGhetti… porque nem só de Desafio um blog sobrevive hahahahah…

Estava conversando com uma amiga minha lá de Maceió e me bateu uma saudade da época que eu morei lá… Lembramos dos nossos lanchinhos e eu falei num “Omeletão” que a nossa vizinha Maria fazia pra todo mundo. Eram 24 ovos, distribuídos em 3 frigideiras gigantes, num fogão de 6 bocas. Todo mundo ajudava (a comer kkkkk): os moradores dos 4 apartamentos do 9º andar (12 pessoas ao todo!). Nós nos reuníamos num bate-papo gostoso, enquanto saboreávamos aquela maravilha. Éramos como uma grande família.

Deu tanta água-na-boca que não resisti e corri pra cozinha fazer um pra mim.

O recheio da Maria levava tomates picados, pimentão verde, cebola batidinha, salsa e cebolinha-verde, sal e, se não me engano alho, presunto e queijo também.

O meu de hoje ficou um pouco diferente, mas vou passar a receita e o modo de preparo. Você pode utilizar os ingredientes que tiver em sua geladeira. É uma ótima maneira de reaproveitar sobras de alimentos e não deixar nada ser desperdiçado. 😉

Então… vamos à receita:

omeletão

OMELETÃO:

(receita para uma pessoa – você multiplica de acordo com a quantidade de bocas a serem alimentadas. rsrsrs)

INGREDIENTES:

  • 2 ovos inteiros – Eu uso 3 ovos (sendo 3 claras e 1 gema, pois evito comer muitas gemas, mas você pode usar da maneira que preferir)
  • 1/2 tomate picadinho
  • cubinhos de pimentão verde
  • cubinhos de queijo branco ou muçarela
  • cubinhos de presunto
  • cebola batidinha a gosto
  • alho espremido ou picado a gosto
  • cheiro verde picadinho a gosto
  • 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Bata tudo numa tigelinha com o auxílio de um fouet (batedor de mão). Despeje a mistura em uma frigideira untada e aquecida. Deixe dourar bem de um dos lados e vire para dourar o outro também. Mantenha o fogo baixo, para cozinhar os ovos sem queimar. Sirva bem quentinho.

DICAS DA ANDRÉA – SUBSTITUIÇÕES:

  1. Eu não gosto de pimentão verde, acho amargo. Prefiro o amarelo ou vermelho
  2. Uso sempre queijo minas ou muçarela de búfala. Às vezes acrescento um pouco de parmesão ralado
  3. Para ficar mais saudável, substitua o presunto por peito de frango desfiado ou peito de peru
  4. Você pode utilizar outras ervas frescas ou desidratadas, como manjericão, manjerona ou alecrim. Gosto de acrescentar orégano
  5. Também gosto de colocar uma pitada de Noz-Moscada ralada

DICAS DE ECONOMIA:

  1. Coloque o recheio de sua preferência, use sua imaginação. Abra a geladeira e aproveite o que tem lá
  2. Eu costumo usar sempre as sobras de salada do almoço. Faço isso não só com omeletes, mas também com sanduíches, tapiocas, etc.
  3. Meu recheio de hoje teve: tomatinhos picados, pepinos picadinhos, beterraba cozida em cubinhos, aspargos verdes frescos, salsa picadinha, queijo branco em cubos e peito de peru picadinho (1 fatia só).

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OBS: se você não tem muita prática para virar o omelete com a espátula, use uma omeleteira (ou duas frigideiras do mesmo tamanho). Eu costumo usar duas espátulas, para ele não se partir na hora de virar, porque é um pouco grande. Para minhas 3 claras e uma gema (além do recheio) utilizei uma frigideira de 22cm de diâmetro. A espessura ficou muito boa: nem grossa, nem fina demais. 😉

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E aí…. deu água-na-boca de vocês também??? Façam. Experimentem e depois me digam como ficou o de vocês, se mudaram alguma coisa… contem pra gente.

Um beijo e até a próxima receitinha saudável….

🙂

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Centrífuga – DICAS para facilitar a limpeza –   3 comments

Centrífuga - DICAS para facilitar a limpeza -

Oi, pessoas saudáveis! Vocês que, como eu adotaram uma alimentação mais saudável e não abrem mão dos sucos naturais, já devem estar usando a centrífuga, que facilita muito a vida da gente na hora de preparar seu “detox”. Mas se por um lado ela facilita nossa vida, por outro dificulta, já que dá um trabalhão para lavar as peças, não é mesmo?

Então, pensando nisso, eu vim compartilhar duas dicas bem legais:

uma eu aprendi com a Vivian, do blog Fabulous, que sugeriu colocar um saco plástico no compartimento onde fica o bagaço. É a peça mais fácil pra lavar, mas assim, usando a sacolinha é uma a menos;

a outra é usar uma escovinha de cerdas duras (próprias para lavar vasilhas mesmo), na hora de lavar o soquete e a lâmina, que é a peça mais difícil de limpar. (E olha que nem usando uma esponja não sai tudo não).

Então é isso, SACO PLÁSTICO no reservatório do bagaço e
ESCOVINHA DURA para lavar não só a lâmina, mas também a base do tubo que empurra os legumes/frutas, pois o fundo dele também é cheio de bolinhas, garrinhas, que também dificultam a lavagem, mas não são páreo para a escovinha mágica. hahahah

Na foto acima estão os ingredientes do suco que eu mesma inventei hoje:

uvas, morangos, pedacinhos de manga, uma folha de couve, uma cenoura raspadinha e um pedacinho pequeno de pepino (que resolvi acrescentar no final, por isso não está na foto). E o melhor de tudo – nessa receita só vão frutas e vegetais, puros!, sem água, nem açúcar (nem adoçante). Muito saudável e saboroso.

Essa escovinha da foto eu comprei no supermercado Extra (não me lembro quanto foi, mas não foi cara) e tem mil utilidades na cozinha.

No saquinho plástico fica a maior parte do bagaço, mas a tampa também retém uma boa quantidade, então eu jogo tudo na sacolinha, amarro a boca e jogo no lixo. Prático assim, sem mais sujeiras.

Gostaram da dica, pessoal? E da receita?
Testem e depois me contem o que acharam.
Beijocas e… saúde!!!
🙂

DICA DE COZINHA – Abridor de Latas –   1 comment

DICA DE COZINHA

Abridor de latas. ótima dica. Abre fácil, sem esforço e sem deixar rebarbas perigosas na lata.
Basta posicioná-lo na parte superior da lata e girar a “borboleta”. A lata vai girando sozinha sob a lâmina, sem risco de cortar a mão. Rápido, prático e seguro. Recomendo