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Omeletinhos saudáveis em forminhas   2 comments

Oi gente, tudo bem?

Hoje passei aqui para dar uma Dica de receitinha super-prática e rápida. Além de muito fácil de fazer, ela é super saborosa e ainda por cima é saudável. Como é feita em porções individuais é perfeita para levar de lanche para a escola, trabalho, passeios, etc. Gostoso quente e até mesmo frio.

Como vocês sabem eu sou muito fã de omeletes e estou sempre dando receitinhas dessa iguaria por aqui e lá no CLUBE DE RECEITAS – meu grupo de receitas no Facebook.

https://www.facebook.com/groups/347010862002017/?fref=ts

Hoje quero apresentar a vocês uma forma diferente e muito divertida de preparar a sua mini-omelete, usando recheios variados. O mais legal é que cada um pode montar o(s) seu(s) como preferir.

Vamos lá?…

OMELETINHO DE FORMINHA:

Você vai precisar de:

  • 1 tigela
  • 1 fouet (batedor de mão)
  • 1 forma para cupcakes (de preferência em teflon), mas pode ser também forminhas de empadas ou de Petit Gateau

Omeletinho de forminha 1

INGREDIENTES:

  • 5 ovos (claras e gemas)
  • 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
  • temperos a gosto (sal rosa e pimenta-do-reino branca)
  • cheiro-verde e orégano (opcionais)
  • óleo-de-coco (ou outra gordura para untar, se a forma não for de teflon)

SUGESTÕES DE RECHEIOS SAUDÁVEIS:

  1. peito-de-peru ou de frango
  2. queijo branco ou muçarela de búfala
  3. ricota com tomate-seco
  4. azeitonas sem caroço (verdes ou pretas)
  5. milho verde

DICA DA ANDRÉA:

Use tudo junto e misturado… rsrsrsrsrs

PREPARO:

  1. Bata os ovos na tigela e acrescente o leite e os temperos. Mexa mais um pouco até ficar homogêneo Omeletinho de forminha 2
  2. Despeje na forma untada
  3. Acrescente os recheios a gosto. (Você pode fazer um de cada sabor, ou como achar melhor, de acordo com o gosto dos convidados) Omeletinho de forminha 5
  4. Leve ao forno médio, pré-aquecido e deixe até dourar Omeletinho de forminha 6
  5. Retire cuidadosamente com a ajuda de uma mini-espátula ou faquinha de ponta fina.
  6. Sirva acompanhando uma bela salada ou como preferir.

Ideal para todas as ocasiões.

Omeletinho de forminha 7

Bom apetite!!!!!

E aí, gostaram dessa Dica? Quem fizer me conta, viu?

Um beijão. Fiquem com Deus e até o próximo post.

Bye….

🙂

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OMELETE COM VEGETAIS –   Leave a comment

Boa tarde pessoal, tudo bem com vocês?

Ando meio sumida, mas hoje trouxe uma receitinha deliciosa e muito fácil de preparar, que você faz rapidinho com ingredientes muito simples, que a gente sempre tem em casa.

Ontem à noite, quando bateu aquela fominha, abri a geladeira pra ver o que tinha e tive a ideia de preparar uma omelete. Eu tinha ovos, um pouco de queijo minas padrão e a saladinha que tinha sobrado do almoço (eu sempre uso as sobras de salada para rechear alguma coisa, pode ser omelete, tapioca e até sanduíches… huuummm… fica uma delícia e é muito saudável).

Ontem fiz 3 omeletes (pra mim, meu marido e minha filha mais velha – a mais nova infelizmente não come salada). Eu ia fazer só dois e na foto dos ingredientes só tinha 4 ovos, mas depois acrescentei mais um, porque minha filha também disse que também queria.

Preparei de maneiras diferentes. No 1º eu coloquei os ovos e depois recheei. Já os outros dois eu misturei a salada nos ovos, ainda na tigela e despejei na frigideira aquecida. Depois adicionei o queijo e as azeitonas. No final deu tudo certo.

omelete 1 omelete 2 omelete 7 omelete 3 omelete 4 omelete 8 omelete 5 omelete 6

Então vamos à receitinha de hoje:

OMELETE COM VEGETAIS: (by Andréa Ghetti)

INGREDIENTES:

5 ovos ligeiramente batidos

queijo minas padrão ralado no ralo grosso

vegetais a gosto (fiz com tomates, pepinos e abobrinha refogada)

azeitonas verdes picadinhas

sal rosa do Himalaia (pode ser outro sal, mas uso esse, que é bastante saudável e já fiz post sobre ele aqui)

https://andreastips.wordpress.com/2015/02/10/sal-rosa-do-himalaia/

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos numa tigela, acrescente o recheio de sua escolha e tempere a gosto. Misture tudo muito bem. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente (usei óleo de coco). Despeje uma quantidade suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira. Distribua o queijo na metade do disco, distribua as azeitonas e, quando estiver firmando os ovos, feche a omelete. Doure dos dois lados até obter a cor desejada (eu gosto mais moreninho). Sirva a seguir.

DICAS DA ANDRÉA:

  • você pode substituir o queijo minas padrão pelo frescal, ou muçarela, muçarela de búfala ou até mesmo o parmesão (use o que você tiver em casa). Também pode misturar mais de um tipo de queijo. Provolone também é muito bom, mas use pouco, pois tem um sabor muito forte, além de ser muito calórico.
  • utilize seus temperos favoritos. Gosto muito de colocar orégano, mas ontem eu esqueci.
  • para quem gosta, também é uma boa pedida acrescentar cebola ralada no recheio.
  • salsa e cebolinha verde picadinhas dão um toque a mais.
  • para quem está em uma alimentação mais saudável vale à pena utilizar somente as claras ou colocar mais claras do que gemas (minha filha sempre faz assim, mas ontem usei tudo – claras e gemas – para render mais mesmo).
  • use as verduras e vegetais que você dispuser no momento. Vale colocar cenoura ou beterraba raladas, tomatinhos-cereja, pimentões cortadinhos, etc. Use a sua criatividade.

Esse prato sustenta bastante e é bom para comer à noite, principalmente no pós-treino, pois é fonte de proteínas (especialmente se for feito somente com claras).

Veja aqui outra receita de omelete que eu já dei aqui no BloGhetti.

https://andreastips.wordpress.com/2014/11/19/receita-saudavel-omeletao/

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Bom, essa foi a DICA de hoje. Espero que tenham gostado.

Um grande beijo e até a próxima.

🙂

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RECEITA SAUDÁVEL – OMELETÃO –   5 comments

Boa noite, queridos leitores!!!

Hoje tem post-extra no BloGhetti… porque nem só de Desafio um blog sobrevive hahahahah…

Estava conversando com uma amiga minha lá de Maceió e me bateu uma saudade da época que eu morei lá… Lembramos dos nossos lanchinhos e eu falei num “Omeletão” que a nossa vizinha Maria fazia pra todo mundo. Eram 24 ovos, distribuídos em 3 frigideiras gigantes, num fogão de 6 bocas. Todo mundo ajudava (a comer kkkkk): os moradores dos 4 apartamentos do 9º andar (12 pessoas ao todo!). Nós nos reuníamos num bate-papo gostoso, enquanto saboreávamos aquela maravilha. Éramos como uma grande família.

Deu tanta água-na-boca que não resisti e corri pra cozinha fazer um pra mim.

O recheio da Maria levava tomates picados, pimentão verde, cebola batidinha, salsa e cebolinha-verde, sal e, se não me engano alho, presunto e queijo também.

O meu de hoje ficou um pouco diferente, mas vou passar a receita e o modo de preparo. Você pode utilizar os ingredientes que tiver em sua geladeira. É uma ótima maneira de reaproveitar sobras de alimentos e não deixar nada ser desperdiçado. 😉

Então… vamos à receita:

omeletão

OMELETÃO:

(receita para uma pessoa – você multiplica de acordo com a quantidade de bocas a serem alimentadas. rsrsrs)

INGREDIENTES:

  • 2 ovos inteiros – Eu uso 3 ovos (sendo 3 claras e 1 gema, pois evito comer muitas gemas, mas você pode usar da maneira que preferir)
  • 1/2 tomate picadinho
  • cubinhos de pimentão verde
  • cubinhos de queijo branco ou muçarela
  • cubinhos de presunto
  • cebola batidinha a gosto
  • alho espremido ou picado a gosto
  • cheiro verde picadinho a gosto
  • 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Bata tudo numa tigelinha com o auxílio de um fouet (batedor de mão). Despeje a mistura em uma frigideira untada e aquecida. Deixe dourar bem de um dos lados e vire para dourar o outro também. Mantenha o fogo baixo, para cozinhar os ovos sem queimar. Sirva bem quentinho.

DICAS DA ANDRÉA – SUBSTITUIÇÕES:

  1. Eu não gosto de pimentão verde, acho amargo. Prefiro o amarelo ou vermelho
  2. Uso sempre queijo minas ou muçarela de búfala. Às vezes acrescento um pouco de parmesão ralado
  3. Para ficar mais saudável, substitua o presunto por peito de frango desfiado ou peito de peru
  4. Você pode utilizar outras ervas frescas ou desidratadas, como manjericão, manjerona ou alecrim. Gosto de acrescentar orégano
  5. Também gosto de colocar uma pitada de Noz-Moscada ralada

DICAS DE ECONOMIA:

  1. Coloque o recheio de sua preferência, use sua imaginação. Abra a geladeira e aproveite o que tem lá
  2. Eu costumo usar sempre as sobras de salada do almoço. Faço isso não só com omeletes, mas também com sanduíches, tapiocas, etc.
  3. Meu recheio de hoje teve: tomatinhos picados, pepinos picadinhos, beterraba cozida em cubinhos, aspargos verdes frescos, salsa picadinha, queijo branco em cubos e peito de peru picadinho (1 fatia só).

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OBS: se você não tem muita prática para virar o omelete com a espátula, use uma omeleteira (ou duas frigideiras do mesmo tamanho). Eu costumo usar duas espátulas, para ele não se partir na hora de virar, porque é um pouco grande. Para minhas 3 claras e uma gema (além do recheio) utilizei uma frigideira de 22cm de diâmetro. A espessura ficou muito boa: nem grossa, nem fina demais. 😉

Omeletão 1 omeletão 2 omeletão 3 omeletão 4

E aí…. deu água-na-boca de vocês também??? Façam. Experimentem e depois me digam como ficou o de vocês, se mudaram alguma coisa… contem pra gente.

Um beijo e até a próxima receitinha saudável….

🙂

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